Godis kan innehålla fler allergener än man först tänker på. Choklad kan innehålla mjölk och nötter, lakrits och konfektyr kan innehålla spannmål, och soja förekommer bland annat i vissa emulgeringsmedel. För den som behöver undvika ett allergen är ingrediensförteckningen därför viktigare än produktens namn eller utseende.

14 grupper ska märkas extra tydligt

Livsmedelsverket beskriver 14 ingredienser eller livsmedelsgrupper som omfattas av särskilda regler för allergenmärkning. Bland dem finns spannmål som innehåller gluten, ägg, jordnötter, soja, mjölk, flera sorters nötter, sesam och sulfiter över vissa nivåer.

När en produkt innehåller något från allergenlistan ska det framhävas tydligt i ingrediensförteckningen. Det kan exempelvis göras med fet stil, versaler eller annan typografi som gör ordet lättare att hitta.

Läs hela ingrediensförteckningen

Ett produktnamn berättar inte alltid allt. En mörk choklad kan innehålla mjölkkomponenter, en karamell kan innehålla soja och ett godis med smak av en frukt kan innehålla helt andra ingredienser än namnet antyder. Läs därför alltid den aktuella märkningen på den förpackning du tänker köpa.

Ingrediens och spårvarning är inte samma sak

Om ett allergen är en ingrediens ska det finnas i ingrediensförteckningen och framhävas enligt reglerna. Formuleringar som ”kan innehålla spår av” används i stället som frivillig varningsinformation om oavsiktlig förekomst kan vara en risk. En sådan spårvarning ersätter inte korrekt ingrediensmärkning.

Recept och fabrik kan ändras

Även om du har köpt samma godis tidigare bör märkningen läsas igen. Recept, leverantör eller produktionsplats kan ändras. Det gäller särskilt produkter som finns i flera storlekar eller tillverkas för olika marknader.

Lösgodis kräver extra uppmärksamhet

Vid försäljning av oförpackad mat ska konsumenten också kunna få information om allergener. För lösgodis kan dessutom hanteringen innebära att skopor eller bitar flyttas mellan fack. Den som har en allvarlig allergi behöver därför bedöma risken utifrån sin egen situation och fråga verksamheten om informationen är oklar.

Källa

Livsmedelsverket: Allergimärkning